Formule déjeuner
Du mercredi au vendredi
Entree-plat ou plat-dessert 17€
Entree-plat-dessert 20€
Carte de fin de semaine
entrées
Oeuf parfait, crème de lentilles, salade de carottes au cumin, mayonnaise au curcuma
8 €
Courgettes rôties, fondue de tomate, ricotta maison au citron, pesto de verveine
8 €
Truite de la Ferme du Ciron marinée au poivre des cîmes, blinis de pommes de terre, fenouil et crème fermière
12 €
Plats
Filet de dorade grise de petit bateau rôti en chapelure d’herbes, fondue d’épinards, fumet « fumé » aux aiguilles de pin
13 € / 22 € *
Paleron de boeuf « Blonde d’Aquitaine » cuit à basse température, champignons, carottes, potimarron, sauce bordelaise et foie gras mi-cuit
14 € / 23 € *
Plat végétarien du marché : Risotto d’épeautre bio aux épinards, fenouil et potimarron confits, carottes de Chantenay, navets boule d’or, radis, écume de parmesan
18 €
Desserts
Sablé breton, crémeux au chocolat noir, praliné aux noisettes fruitées
8 €
Île flottante à la fraise, crème anglaise à la vanille Bourbon
8 €
Figues rôties au miel, glace au poivre de Kampot, sablé aux châtaignes
8 €
*Demie portion / portion normale