Formule déjeuner
Du mardi au vendredi midi
Entree-plat ou plat-dessert 17€
Entree-plat-dessert 20€
Carte
entrées
Potage parmentier, crème au macis, cake aux herbes
8 €
Truite de la « Ferme du Ciron » marinée, choux fleurs, pickles et blinis de pommes de terre
12 €
Terrine de sanglier au foie gras, jeunes pousses de saison
10 €
Plats
Filet de boeuf « Montbeliarde », foie gras poêlé, potimarron et marron
15 € / 26 € *
Filet de dorade grise de « petit bateau », écrasé de pommes de terre aux olives de Kalamata, coulis de cresson et coques en marinière
12 € / 23 € *
Plat végétarien du marché : Lasagnes vertes maison, potimarron et champignons, béchamel, Ossau Iraty et pousses de saison
18 €
Desserts
Parfait au citron bergamote, chocolat blanc et sorbet framboise
9 €
Crémeux au chocolat Guanaja 70% et chocolat blanc à la vanille bourbon, brownie et glace au chocolat
9 €
Poire pochée au vin chaud, glace au poivre Timut, biscuit aux noix et sucre muscovado
9 €
*Demie portion / portion normale