Formule déjeuner

Du mardi au vendredi midi

Entrée – plat ou plat – dessert
19€

Entrée – plat – dessert
23 €

Menus Découverte (Soirs et samedi midi)

Menu Balade 31 €

Entrée

Velouté de châtaigne, foie gras mi-cuit, écume aux feuilles de livèche

Demi Plat

Filet mignon de veau, polenta de maïs grand roux croustillante, crème de champignons onctueuse 
ou
Pavé de bar de nos côtes, mousseline et taboulé de chou-fleur, écume au curcuma frais

Dessert 

Riz au lait à la vanille Bourbon, glace au caramel à la fleur de sel, nougatine aux noisettes

Menu Escapade 41 €

Entrée

Tortellini au butternut et à la sauge, bouillon aux oignons caramélisés et vin d’Arbois

Plat

Filet mignon de veau, polenta de maïs grand roux croustillante, crème de champignons onctueuse 
ou
Pavé de bar de nos côtes, mousseline et taboulé de chou-fleur, écume au curcuma frais
ou 
Plat végétarien : Polenta croustillante, mousse de champignons et légumes du marché

Dessert

Pommes, poires et coings caramélisés, crémeux au chocolat au lait, biscuit cuillère et crumble

Menu Aventure 51 €

Deux Entrées

Velouté de châtaigne, foie gras mi-cuit, écume au feuilles de livèche
et
Tortellini au butternut et à la sauge, bouillon aux oignons caramélisés et vin d’Arbois

Deux demis plats

Filet mignon de veau, polenta de maïs grand roux croustillante, crème de champignons onctueuse 
et
Pavé de bar de nos côtes, mousseline et taboulé de chou-fleur, écume au curcuma frais

Dessert

Pommes, poires et coings caramélisés, crémeux au chocolat au lait, biscuit cuillère et crumble

Truffe noire Melanosporum du Périgord 15 € les 5 gr
Fromage AOP Ossau Iraty 9 €
Accords Mets et Vins : 2 verres (15 €), 3 verres (20 €)