Formule déjeuner
Du mardi au vendredi midi
Entrée – plat ou plat – dessert
19€
Entrée – plat – dessert
23 €
Menus Découverte (Soirs et samedi midi)
Menu Balade 31 €
Entrée
Velouté de châtaigne, foie gras mi-cuit, écume aux feuilles de livèche
Demi Plat
Filet mignon de veau, polenta de maïs grand roux croustillante, crème de champignons onctueuse
ou
Pavé de bar de nos côtes, mousseline et taboulé de chou-fleur, écume au curcuma frais
Dessert
Riz au lait à la vanille Bourbon, glace au caramel à la fleur de sel, nougatine aux noisettes
Menu Escapade 41 €
Entrée
Tortellini au butternut et à la sauge, bouillon aux oignons caramélisés et vin d’Arbois
Plat
Filet mignon de veau, polenta de maïs grand roux croustillante, crème de champignons onctueuse
ou
Pavé de bar de nos côtes, mousseline et taboulé de chou-fleur, écume au curcuma frais
ou
Plat végétarien : Polenta croustillante, mousse de champignons et légumes du marché
Dessert
Pommes, poires et coings caramélisés, crémeux au chocolat au lait, biscuit cuillère et crumble
Menu Aventure 51 €
Deux Entrées
Velouté de châtaigne, foie gras mi-cuit, écume au feuilles de livèche
et
Tortellini au butternut et à la sauge, bouillon aux oignons caramélisés et vin d’Arbois
Deux demis plats
Filet mignon de veau, polenta de maïs grand roux croustillante, crème de champignons onctueuse
et
Pavé de bar de nos côtes, mousseline et taboulé de chou-fleur, écume au curcuma frais
Dessert
Pommes, poires et coings caramélisés, crémeux au chocolat au lait, biscuit cuillère et crumble
Truffe noire Melanosporum du Périgord 15 € les 5 gr
Fromage AOP Ossau Iraty 9 €
Accords Mets et Vins : 2 verres (15 €), 3 verres (20 €)