Formule déjeuner
Du mardi au vendredi midi
Entrée – plat ou plat – dessert
19€
Menu Entrée Plat Dessert
24 €
Le Samedi Midi
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
26 €
Entrée – Plat – Dessert
32 €
Menus Découverte pour le diner
Menu Escapade 35 €
Entrée
Soupe froide de fenouil, crème iodée, tartare d’huitres
Plat
Merlu de nos côtes, mousseline de pomme de terre, sauce vierge et salicornes
ou
Carré de cochon Ibaïama rôti, confit d’épaule, carottes nouvelles et échalotes au pimenton
ou
Risotto de petit épeautre bio, artichauts et Ossau Iraty
Dessert
Panna Cotta à la pistache, fraises et framboises, madeleine au citron
Menu Aventure 51 €
Deux Entrées
Soupe froide de fenouil, crème iodée, tartare d’huitres
et
Burrata de la Laiterie Burdigala, nectarine et tomates de Pays, caviar d’aubergine et pesto de mélisse
Deux demis plats
Merlu de nos côtes, mousseline de pomme de terre, sauce vierge et salicornes
et
Carré de cochon Ibaïama rôti, confit d’épaule, carottes nouvelles et échalotes au pimenton
Dessert
Sablé breton, crémeux chocolat tonka et praliné aux noisettes, crème glacée au caramel à la fleur de sel
Assiette de Rocamadour 9 €
Accord Mets et Vins 20 €