Formule déjeuner
Du mardi au vendredi midi
Entrée – plat ou plat – dessert
19€
Menu Entrée Plat ou Plat Dessert
23 €
Le Samedi Midi
Entrée – Plat ou Plat – Dessert
26 €
Entrée – Plat – Dessert
32 €
Menus Découverte pour le diner
Menu Escapade 35 €
Entrée
Soupe Vichyssoise, crème iodée au caviar et salicornes
Plat
Pavé de truite de la Ferme du Ciron, endives rôties, mousseline au beurre noisette, sauce vierge aux raves et citron
ou
Quasi de veau de l’Aveyron et du Segala, légumes de printemps cuisinés à la sarriette
ou
Lasagnes végétariennes, légumes de printemps à la sarriette, pousses de saison et Ossau Iraty
Dessert
Panna Cotta à la vanille Bourbon, fraises et rhubarbe à l’hibiscus
Menu Aventure 51 €
Deux Entrées
Soupe Vichyssoise, crème iodée au caviar et salicornes
et
Pâté en croûte au poulet fermier, citron et estragon, pousses de saison
Deux demis plats
Pavé de truite de la Ferme du Ciron, endives rôties, mousseline au beurre noisette, sauce vierge aux raves et citron
et
Quasi de veau de l’Aveyron et du Segala, légumes de printemps cuisinés à la sarriette
Dessert
Sablé breton, crémeux chocolat tonka et praliné aux noisettes, crème glacée au caramel à la fleur de sel
Assiette de Rocamadour 9 €
Accords Mets et Vins 20 €