Formule déjeuner
Du mardi au vendredi midi
Entrée – plat ou plat – dessert
17€
Entrée – plat – dessert
20€
Carte
Entrée – ½ Plat – Dessert
29 €
Entrée – Plat – Dessert
39 €
Entrée – 2 ½ Plat -Dessert
41 €
entrées
Haddock et poireaux fondants, vinaigrette au Pineau des Charentes
10 €
Velouté au potiron et lentilles corail, écume au lait de coco
9 €
Terrine maison aux fruits sec et foie gras, pickles et jeunes pousses
12 €
Plats
Pavé de Lieu jaune, carottes de couleur glacées au jus d’orange, crumble au Sarasin, huile d’olive à l’estragon
12 € * / 22 €
Filet de Bœuf « Blonde d’Aquitaine », pommes et poires rôties, mousseline de céleri, jus à la cardamome verte
13 € * / 23 €
Plat végétarien du marché : Risotto d’épeautre à l’aillet, légumes anciens rôtis au beurre noisette, Ossau Iraty et pousses de saison
19 €
(Supplément truffe noire du Périgord 8€)
* Demi plat
Desserts
Tarte Tatin pomme / poire, crème glacée à la Cannelle Cassia
9 €
Pot de chocolat Guanaja 70% et mousse au Dulce de Leche
9 €
Pannacotta à la vanille Bourbon et aux agrumes, sorbet au citron bergamote, madeleines
9 €