Formule déjeuner

Du mardi au vendredi midi

Entree-plat ou plat-dessert 17€

Entree-plat-dessert 20€

Carte

entrées

Potage parmentier, crème au macis, cake aux herbes
8 € 

Truite de la « Ferme du Ciron » marinée, choux fleurs, pickles et blinis de pommes de terre
12 €

Terrine de sanglier au foie gras, jeunes pousses de saison
10 €  

Plats

Filet de boeuf « Montbeliarde », foie gras poêlé, potimarron et marron
15 € / 26 € *

Filet de dorade grise de « petit bateau », écrasé de pommes de terre aux olives de Kalamata, coulis de cresson et coques en marinière
12 € / 23 € *

Plat végétarien du marché : Lasagnes vertes maison, potimarron et champignons, béchamel, Ossau Iraty et pousses de saison  
18 €

Desserts

Parfait au citron bergamote, chocolat blanc et sorbet framboise
9 €

Crémeux au chocolat Guanaja 70% et chocolat blanc à la vanille bourbon, brownie et glace au chocolat
9 €

Poire pochée au vin chaud, glace au poivre Timut, biscuit aux noix et sucre muscovado
9 €

*Demie portion / portion normale