Formule déjeuner

Du mardi au vendredi midi

Entrée – plat ou plat – dessert
17€

Entrée – plat – dessert
20€

Carte

Entrée – ½ Plat – Dessert
29 €

Entrée – Plat – Dessert
39 €

Entrée – 2 ½ Plat -Dessert
41 €

entrées

Haddock et poireaux fondants, vinaigrette au Pineau des Charentes 
10 € 

Velouté au potiron et lentilles corail, écume au lait de coco

9 €

Terrine maison aux fruits sec et foie gras, pickles et jeunes pousses
12 €  

Plats

Pavé de Lieu jaune, carottes de couleur glacées au jus d’orange, crumble au Sarasin, huile d’olive à l’estragon
12 € * / 22 €

Filet de Bœuf « Blonde d’Aquitaine », pommes et poires rôties, mousseline de céleri, jus à la cardamome verte
13 € * / 23 €

Plat végétarien du marché : Risotto d’épeautre à l’aillet, légumes anciens rôtis au beurre noisette,  Ossau Iraty et pousses de saison  
19 €

(Supplément truffe noire du Périgord 8€)

* Demi plat

Desserts

Tarte Tatin pomme / poire, crème glacée à la Cannelle Cassia
9 €

Pot de chocolat Guanaja 70% et mousse au Dulce de Leche
9 €

Pannacotta à la vanille Bourbon et aux agrumes, sorbet au citron bergamote, madeleines 
9 €